长沙
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长沙品茶位置前后开采155-7599-5151威電铜号前后开采，以初展一芽一叶为标准，长度3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨叶不采。采回鲜叶，放在阴凉通风的地方，摊位4～5小时后，水量下降到70%左右开始油炸。
每个锅的叶子投入量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法是双手炒，先抖后闷，结合抖。每锅叶量少，锅温不高，炒至青气散发。茶香透露，叶色由鲜绿色变为深绿色，适中。时间大约是6～7分钟。及时散发水分，降低叶温，防止叶色发黄。刚开始的时候，把绿叶放在簸盘里，双手快速摇晃或摇晃10多次，可以让香味清新，叶色翠绿，提高净度。通常用双手回滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
将揉捻叶放入锅中初炒，使含水量降至30%。～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。进一步收紧形状，散发部分水分。初干叶放在手里，手掌相对，四指微微弯曲，上下排列，用力适当，反复搓条，直到条索初步收紧，白毛略微暴露，含水量减少到20%左右。搓条温度应控制在60℃左右，时间为10℃。～15分钟。做完之后，茶条会进一步紧密结合，露出白色的头发。茶叶握在手中，用双手压茶，搓茶团，用手掌力打碎茶索。温度控制在40℃左右，大约需要10分钟。
锅温上升到75～80℃时，茶叶在锅中不断收集，不断扩散，直至含水量降至50℃。～6%，用手捻茶可以做成粉末，然后就可以起锅了。再次干燥手势要轻，尽量减少破碎。干茶起锅后，经过适当的摊位，经过筛分即可。
